Ο γλυκάνισος έχει πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται για να ανακουφίσει από διαταραχές του πεπτικού και από καταρροή, ως αποχρεμπτικό στον παραγωγικό βήχα, ως διουρητικό, ως ήπιο καθαρτικό αλλά και σαν διεγερτικό της όρεξης. Οι γυναίκες το χρησιμοποιούσαν για να αυξήσουν τη γαλακτοφορία στη περίοδο του θηλασμού, στην έναρξη της περιόδου για να ανακουφιστούν από τους πόνους και τις κράμπες και για να διευκολυνθεί ο τοκετός.

Χρησιμοποιείται αρκετά στις κουζίνες της Ιταλίας και της Γερμανίας, ειδικά σε μπισκότα και βάφλες, καθώς και σε λουκάνικο και συνταγές με σάλτσα ντομάτας.

Εφαρμογές: Το γλυκό ουζάτο άρωμά του ταιριάζει σε μαγειρευτά με ντομάτα και δυόσμο, π.χ. σε σάλτσες για μακαρόνια, σε κοτόπουλο, μοσχάρι κοκκινιστό κ.λ.π.

Αρωματίζει θαυμάσια τις πατάτες φούρνου αλλά ταιριάζει και σε μαγειρέματα με θαλασσινά.

Περιέχει αιθέριο έλαιο με βασικό συστατικό την ανηθόλη αλλά και τη μεθυλοχαβικόλη και άλλα τερπένια, φουρονοκουμαρίνες, φλαβονοειδή, λιπαρά οξέα, στερόλες, φαινυλοπροπανοειδή και πρωτεϊνες.

Περιέχει ακόμη υδατάνθρακες 50%, λιπίδια 16%, β-αμυρίνη (τριτερπένιο), στιγμαστερόλη (φυτική στερόλη), παλμιτικά και στεατικά άλατα,τανίνη, χολίνη και ρητίνη.

Θεραπευτικές ιδιότητες και χρήσεις:

-Το αιθέριο έλαιο του γλυκάνισου είναι διουρητικό, χωνευτικό, αποχρεμπτικό, σπασμολυτικό και αντιφυσητικό.

-Τονώνει τις λειτουργίες των ζωτικών οργάνων.

-Είναι εφιδρωτικό και αντιπυρετικό.

-Βοηθά στην αντιμετώπιση της ψώρας και των ψειρών.

-Οι σπόροι του γλυκάνισου χρησιμοποιούνται για την ανακούφιση των νηπίων από τους κολικούς.

-Λόγω της αντισπασμωδικής δράσης του ενδείκνυται για τους πόνους της περιόδου.

-Για το άσθμα, τη βρογχίτιδα και όλα τα προβλήματα του αναπνευστικού συστήματος.

-Απομακρύνει τις περιττές βλέννες.

-Δρα ευεργετικά στο συκώτι και το κυκλοφοριακό σύστημα.

-Βοηθάει στις επιληπτικές κρίσεις.

-Πιστεύεται ότι αυξάνει την παραγωγή γάλακτος στις θηλάζουσες μητέρες.

-Είναι ένα φυσικό παρασιτοκτόνο.

-Βοηθάει στη μείωση της βουλιμίας.

-Για τους κολικούς του εντέρου και τον τυμπανισμό.

-Διευκολύνει την αποβολή αερίων των εντέρων και την περισταλτικότητά τους.

-Για την αντιμετώπιση των διαταραχών του ύπνου.

-Ενισχύει το ανοσοποιητικό.

-Για τον επίμονο ερεθιστικό βήχα, την τραχειίτιδα και τον κοκίτη.

-Μελέτες έχουν δείξει ότι καταπραΰνει από τις ενοχλητικές καούρες και τα διάφορα πεπτικά προβλήματα.

-Χρησιμοποιείται ως διεγερτικό της όρεξης.

-Για τη δυσκοιλιότητα.

Άλλες χρήσεις:

-Οι σπόροι, ολόκληροι ή αλεσμένοι, χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία τσαγιού μόνοι τους ή σε συνδυασμό με άλλα αρωματικά βότανα.

-Χρησιμοποιείται πολύ στη μαγειρική και ιδιαίτερα στη ζαχαροπλαστική, για την παρασκευή πολλών και διάφορων ζαχαρωδών προϊόντων.

-Είναι βασικό συστατικό στο ελληνικό ούζο και σε πολλά λικέρ.

Παρασκευή – δοσολογία:

Έγχυμα.

Πριν τη χρήση, συνθλίβουμε ελαφρά τους σπόρους για να ελευθερωθούν τα πτητικά έλαια. Ρίχνουμε ένα φλιτζάνι βραστό νερό σε 1-2 κ.γ σπόρους και το αφήνουμε σκεπασμένο για 5-10 λεπτά. Πίνουμε ένα φλιτζάνι τρεις φορές την ημέρα.

Για τον τυμπανισμό.

Πίνουμε ένα ρόφημα αργά-αργά, πριν από τα γεύματά μας.

Για τα παιδιά.

Για παιδιά έως ενός έτους χρησιμοποιούμε 1 γραμμάριο σπόρων για ένα φλιτζάνι νερό. Για παιδιά 1 – 4 ετών χρησιμοποιούμε 2 γραμμάρια σπόρων σε ένα φλιτζάνι νερό και για παιδιά άνω των 4 ετών χρησιμοποιούμε δόση ενηλίκων.

*Σας ενημερώνουμε ότι όλες οι πληροφορίες που αναφέρονται στην ιστοσελίδα μας, είναι ενημερωτικού χαρακτήρα και σε καμία περίπτωση δεν αντικαθιστούν την ιατρική. Σε προβλήματα υγείας, να συμβουλεύεστε πάντα τον ιατρό σας.